手指饼制作方法及步骤

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低筋面粉或者普通面粉（70克）、鸡蛋（2个）、食用油（15克）、白糖（30克）

做法步骤：

1、把蛋黄和蛋白分开、蛋白一定要装在一个"无油无水无杂物的盆里”待用；蛋黄和食用油搅拌均匀放旁边待用！。

2、把白糖倒入蛋白里面用高速打发到提起有个小三角（如图）。

3、依次把之前搅拌好的蛋黄（倒入）打发好的蛋白里面再继续倒入备用的（面粉）可以过筛一下口感比较细腻，也可不用。

4、一定一定要（用炒菜的手法）把它们搅拌均匀，不可。

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与海虾、桂圆肉、韭菜搭配；与鹅蛋、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

白糖的热量(卡路里)392千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与茶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；