吃不够的干炸豆豉鱼做法

北京军海癫痫病医院

鲤鱼（1条）

辅料:

豆豉酱（2茶匙）、姜（5片）、料酒癫痫病吃什么食物会好阿（3茶匙）、盐（1/2茶匙）、白胡椒粉（1/2茶匙）、黑胡椒粉（1/4茶匙）

做法步骤：

1、鲤鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的黑膜撕掉；。

2、洗干净的鱼，剁去鱼头，鱼身横切延鱼骨分成两半，斜切片成片儿，鱼骨剁成小节，放入碗中，加料酒、白胡椒粉、姜片，抓匀腌制二十分钟；。

3、备好小奶锅，锅里倒入足量的油，加热；。

4、待油六成热后，放入腌好的鱼块儿；炸至表面变色捞出；。

5、待全部炸完后，转大火，放入炸好的鱼继续炸至表面干硬，酥脆，捞出，另起锅，锅里放入少量的油，待油六成热后，加入豆豉酱，翻炒，加入盐；。

6、再倒入炸好的鱼块儿翻炒至豆豉酱均匀的裹在鱼块儿上即可出锅，出锅后表面撒黑胡椒即可。

鲤鱼的热量(卡路里)109千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有消水肿、通乳汁、补脾健胃等功效；可与大白菜、白菜、冬瓜搭配；与鸡腿、杨梅、麦冬相克，同食可能会引起不适；