胡萝卜焯水几分钟能熟,胡萝卜凉拌需要焯水吗

一般焯水10秒左右即可。 北京军海癫痫病医院

看个人口味决定。

一般情况下，将胡萝卜焯水处理，大多用来凉拌食用，而胡萝卜中间含有生涩的味道，如果能接受这个味道，就不用焯水处理，如果不能接受，建议进行适度的焯水，因为焯水不仅能减轻生涩的味道，而且还会让它的颜色更鲜艳，质地更脆嫩。

材料：胡萝卜、鸡蛋、食盐、食用油。

做法：

1、把胡萝卜削皮切丝备用，鸡蛋打散备用。

2、热锅，放入油加热，倒入鸡蛋炸香，盛起备用。

3、锅内放油烧热，倒入胡萝卜丝翻炒。

4、等差不多软了，就加入鸡蛋，翻炒均匀。

5、最好加入少许食盐，翻炒，起锅装盘。

材料：鸡胸肉、胡萝卜、黄瓜、淀粉、胡椒、料酒。

做法：

1、鸡胸肉切小丁，放入食盐、料酒、生抽、淀粉，腌制片刻。

2、把胡萝卜和黄瓜清洗干净，切成小丁。

3、热油后，放入鸡胸肉翻炒，翻炒片刻即可。

4、倒入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒均匀。

5、放入少许食盐和胡椒，翻炒均匀后即可盛出食用。

在挑选胡萝卜时，可以先看胡萝卜的表皮，尽量挑选那些表皮完整无损的，没有裂口或者虫眼的。

挑选胡萝卜时，最好是挑选那些个头比较匀称的，中等大小的，这类胡萝卜的味道会比较好。

在挑选胡萝卜的时候，可以拿起两个差不多大的胡萝卜，掂量比较一下重量，一般重一点的那个，水分会比较充足一点，口感也会比较好。

胡萝卜的颜色一般倾向于橘黄色，在挑选的时候要选择那种光泽比较饱满的，这种胡萝卜会比较新鲜。