棕榈油的营养价值

棕榈油主要含有脂肪酸，其中44%为棕榈酸，5%为硬脂酸，这两种都属于饱和脂肪酸，也就是说差不多有50%是饱和脂肪酸，40%油酸，10%亚油酸0.4%α-亚麻酸,这三种是不饱和脂肪酸，具有养生保健的功效。 北京军海癫痫病医院

棕榈酸中有将近50%为不饱和脂肪酸，这些脂肪酸能中和体内的低密度脂蛋白，减低血液的粘度，可改善心血管系统。

棕榈酸是以棕榈果为原材料压榨的植物油，含有很高的矿物质成分，钾、钠、钙、铁、磷的含量都相对较高，食用可起到调节体内电解质平衡的效果。

含有丰富的饱和脂肪酸，是细胞和组织的重要结构单元，是机体信号物质的重要来源，是为机体提供能量的重要来源，是连接极性物质和非极性物质的重要桥梁。