大闸蟹怎么吃,大闸蟹怎么洗才干净

材料：大闸蟹、木瓜、姜、清汤、食盐、鸡精、糖。 北京军海癫痫病医院

1、将大闸蟹宰杀，洗净，放入锅中汆烫一会捞出备用。

2、木瓜洗净，切成菱形块；生姜切丝备用。

3、锅中加入清汤，放入大闸蟹、姜丝、木瓜。

4、大火煮沸，然后转中火炖15分钟左右。

5、加入适量食盐、鸡精、白糖调味即成。

步骤：

1、将大闸蟹放入盆中，加入小半瓶酒浸泡40分钟左右，让其吐出体内脏物。

2、把大闸蟹腹部朝上，用筷子压住，然后取一柄牙刷将腹部和脚刷洗干净。

3、用筷子将大闸蟹的腹盖打开，挤压蟹脐，挤出脏物，然后将里面的脏东西刷洗干净。

4、再将大闸蟹翻过来，用刷子将其背部刷洗干净。

5、将洗好的大闸蟹用清水加适量酒再浸泡30分钟，然后再用清水冲洗一遍即可进行下一步烹饪。