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哪种保鲜膜“带毒”? 教你4招巧辨别

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  近日,央视曝光称有毒塑化剂有可能藏身保鲜膜之中,在加热食品时会加速释放,影响内分泌系统。如何识别相对安全的PE保鲜膜?华西都市报特别为读者总结了4大妙招,如果您还知道有关保鲜膜的“妙用”和“昏招”,请拨打96111或通过华西都市网、华西都市报官方微博告诉我们。

  最近,有媒体曝光16种PVC(聚氯乙烯)材质的保鲜膜中15种就有违禁塑化剂超标,而塑化剂对人体会造成严重危害。

  记者调查发现,成都的大型卖场超市内几乎没有PVC保鲜膜售卖。专家建议,如果需要和熟食尤其是比较油腻的食品直接接触,应选择PE(聚乙烯)材质的保鲜膜。

  成都走访

  超市少见PVC保鲜膜

  昨天下午,记者在成都市内几家大型卖场和连锁超市内实地调查后发现,没有商家售卖媒体曝光塑化剂超标的“万和保鲜膜”和“郡是保鲜膜”,而且PVC材质的保鲜膜几乎难觅踪迹。

  记者看到,超市和卖场内出售的几乎所有保鲜膜都是PE材质,也就是无毒可直接和食品接触的类型。超市工作人员宋小姐说,不知道保鲜膜还分几个品种,但超市内售卖的一直就那几种,“超市做熟食品的专柜也用的是这几种(PE)保鲜膜。”

  超市内正在挑选保鲜膜的李先生说,还不知道有关PVC保鲜膜塑化剂超标的新闻,选购时也没有注意材质,“以后肯定会注意。”

  专家提醒

  油腻食物切勿用PVC

  据了解,目前市面上的保鲜膜,以乙烯母料的不同可分为:聚乙烯(简称PE)、聚氯乙烯(PVC)和聚二氯乙烯(PVDC)三大类。

  其中对人体相对安全的是PE和PVDC两种材质,可用于水果、蔬菜、肉食、油炸食品等的包装。

  而PVC保鲜膜在制造过程中,添加了一定量的塑化剂,其中的DEHA为潜在致癌物,对人体内分泌系统有很大破坏作用,会扰乱人体的激素代谢。

  含塑化剂

  可致女性早熟男性不育

  更需注意的是,塑化剂中的这些化学物质极易渗入食物、尤其是高脂肪食物。经过长时间的包裹,食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解,并且在加热时加速塑化剂的释放。食用后会使女性性早熟、男性不育,特别对婴幼儿的生殖器发育有很大影响。因而PVC保鲜膜被国家列为限制类别,且规定“不能直接包装肉食、熟食及油脂食品”。

  由于种种原因,保鲜膜国标两次推迟执行,因此,PVC保鲜膜一直处于无标准可依的状态,才造成市面上保鲜膜乱象。

  专家提醒消费者,挑选保鲜膜,应尽量选择PE材质或标识“不含DEHA”的PVC食品保鲜膜;使用PVC保鲜膜,尽量避免与油脂类食品接触。华西都市报记者许冬琳熊浩然

  保鲜膜识别四大妙招

  1.外包装:

  有QS标志、编号和生产厂家详细信息,标注PE或聚乙烯的保鲜膜可以放心使用;而PVC或没有写材质的尽量不要选。

  2.透明度:

  PE材质为白色,透明度差;而整卷颜色泛黄色的多为PVC材质,且透明度好。

  3.手揉搓:

  PE保鲜膜一般黏性,用手揉后容易搓开;而PVC保鲜膜则黏性较好,用手揉搓不易展开。

  4.点火烧:

  PE保鲜膜可包油脂食物,可微波炉加热,温度不超过110℃。PE保鲜膜用火点燃后,火焰呈黄色,迅速燃烧,不易熄灭,有滴油现象无刺鼻味道;而PVC保鲜膜燃烧很快,离开火源也不会熄灭,且冒黑烟,气味异常刺鼻,火熄灭后有黑色杂质。

  保鲜膜使用两大误区

  1.和食物一起加热

  食物被加热时,食物中的油可能会达到很高的温度,使保鲜膜发生破损,粘在食物上。加热后的保鲜膜出现收缩或破洞,导致人们误食。而且不同保鲜膜所标注的最高耐热温度各不相同,如果超过耐热温度,有可能导致有毒物质产生。

  2.保鲜膜裹身减肥

  一些爱美人士认为,裹保鲜膜运动出汗快,可以减肥。但医生介绍,皮肤表面密闭的环境会引起汗腺堵塞,排汗不畅;同时体表汗液中的酸性成分会刺激皮肤,引起毛囊炎、皮疹等皮肤病。保鲜膜本身是化工产品,可能引起皮肤过敏。

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