秋梨膏

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秋梨膏

材料

主料

1000g雪花梨

配料20g红枣 25g冰糖 15g姜片 150g蜂蜜 10g川贝

秋梨膏的做法一

1、将梨依次洗净后去皮

2、用磨蓉器将梨肉磨成细腻的梨肉蓉

3、取一只碗，在上面放一块笼布(或细纱布)，将梨肉蓉放在笼布上

4、将四角提起，使劲挤出全部的梨汁

5、将冰糖敲成碎块、姜切片备用

6、红枣去核后切片

7、倒入锅中，加入切片的枣肉、姜、冰糖、川贝粉和甘草

8、中火煮开后，转小火慢慢熬煮至变得十分粘稠即可关火

9、待其自然晾至和手温一致时，用滤网过滤出熬煮后的梨汁，加入蜂蜜调匀

10、装入用热水消过毒的瓶中放入冷藏室储存，饮用时用温开水调和即可

材料

鸭梨6个，干红枣80克，冰糖150克，老姜20克，蜂蜜80毫升

秋梨膏做法二

1、将干红枣洗净后对切去核，生姜去皮后切成细丝，梨削去外皮、将擦板架在锅上，把梨擦成梨蓉和梨汁

2、将去核后的红枣和姜丝、冰糖放入锅内和梨蓉梨汁一起

3、盖上锅盖，用小火煮约30分钟，然后用漏网捞起梨蓉用另一只汤匙按压，挤出更多梨汁

4、将挤压后的梨渣红枣和姜丝扔掉，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮约1小时后至梨浆浓稠后熄火放凉

5、在放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀后放入密封罐保存即可