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发布时间:2022-06-09 23:57:49
新鲜鸭肝(400克) 辅料: 草果(2个)、桂皮(1片)晚上睡觉会抽搐是怎么回事、八角(5个)、香叶(数片)、花椒(10余粒)、丁香(2克)、苡仁(2克)、甘草(1克)、盐(适量)、大葱(适量)、料酒(适量)、老姜(适量)、白糖(适量) 做法步骤: 1、准备好香料:草果2个、桂皮治癫痫去哪里好啊1片、八角5个、香叶数片、花椒10余粒、丁香2g、苡仁2g、甘草1g。 2、切点葱、姜、蒜备用。 3、鸭肝上的筋膜一定要去除干净,否则会影响口感。 4、锅内加适量水,刚好可以淹没鸭肝就可以了,下入草果、桂皮、八角、丁香、苡仁、香叶、花椒、甘草、料酒、盐、糖、葱、姜,大火烧开,调好口味,转成小火,煮30分钟,关火倒入合适的容器晾凉。 5、锅内加水、料酒、盐、葱、姜,大火烧开,下鸭陕西癫痫病医院肝,开锅1、2分钟左右开始用筷子戳鸭肝,刚好不见红色,鸭肝煮到七八成熟,立即关火离灶。 6、将鸭肝倒在熬制好的香料汤汁里浸泡,至少要浸泡5、6小时,鸭肝入味主要是靠浸泡来完成的,时间短了味道进不去。 7、这就好了。 |