大暑后补人参枫斗改善免疫力 教你如何辨认人参真伪

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　　要想鉴别好山参，必须掌握好以下要点：既要看清五形，又要识别六体。

　　1.五形是指须、芦、皮、纹、体

　　(1)须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓珍珠点。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。

　　(2)芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。二节芦有马牙芦和圆芦者。三节芦有马牙芦、圆芦和堆花芦。所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

　　(3)皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

　　(4)纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

　　(5)体：系指毛根(见六体)。

　　2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

　　(1)灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为菱角体和疙瘩体。

　　(2)笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

　　(3)老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。

　　(4)嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。

　　(5)横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。

　　(6)顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

　　"夏至三庚数头伏”，昨天是三伏天首日，意味着全年最热的时节已到来。医学专家提醒市民：夏天耗气伤津，易令人气血不足肠胃不好，亚健康人群不妨此时适当进补，补气滋阴提高自身免疫力。酷暑期间，市民除了预防中暑外，还应注意莫过贪凉，避免因受寒埋下"病根”。

　　上海大附属曙光医院中医内科朱抗美教授表示，不少市民对冬至进补很熟悉，却不熟悉大暑进补。其实，夏天人体的消耗量十分大，很多人会觉得夏天无精打采、胃口不好，继而疰夏；夏天各类细菌病毒也最为活跃。市民可从大暑节气开始，适当吃点补气的人参、枫斗等，提高自身免疫力；从的角度来讲，则可喝点滋阴的粥与汤，如绿豆百合粥、甲鱼汤、老鸭汤、冬瓜扁尖汤等。上海中医大附属龙华医院急诊科方邦江教授则强调，入伏后市民享受空调之余，别太过贪凉。人体的任督二脉分别位于肚脐处、背部，长期受凉极易导致消化不良、妇女痛经甚至宫寒不孕等；脚部是人体阳气最末梢，赤足穿凉鞋极易为肠胃病等埋下"祸根”。

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