养生必知：春天里我们吃啥才最养生(图)—养生网中医养生养生保健食疗养生养生之道最好的养生网站提供生活小常识100个养生小窍门

　　我国古代名孙思邈说过："春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是说，宜少吃酸的，多吃甜的。中认为为肝气旺盛之时，多食酸味食品会肝气过盛而损害，所以应少食酸味食品。而人们在里的户外活动比冬天增多，体力消耗，需要的热量增多。时偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食，因，热量由甜食供应。红枣正是这样一味春季养脾佳品。北京军海癫痫病医院

　　春日食春芽。孔子说"不时，不食”，意思是，这个季节的（东西）就不吃。中医经典著作《黄帝经》也说要食岁谷，就是要吃时令食物。春天里的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食春芽有，如：、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

　　春天气候冷暖不一，需要保养阳气。而韭菜最宜人体阳气，有天然"伟哥”之称。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。

　　被誉为素食第一品的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们喜爱。文人墨客和美食对它赞叹不已，有尝鲜无不道春笋之说。春笋笋体肥厚，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。名菜春笋均占一席之地，如上海的"枸杞春笋”，南京的"春笋白拌鸡”，浙江的南肉春笋。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔玛林里泡过的就算了吧。

　　素有"春果第一枝”的美誉，目在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳，营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的。

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的"秋菠”。"春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜用沸水烫软，捞出再炒。

　　不仅是调味佳品，还有药用价值，可增进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可春季最常见的呼吸道感染。北方人春天爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最佳吃法。

　　此外，春季对于需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服"发物”，如虾、蟹、咸菜等食物。

　　总的说来，春天的要多吃大自然在春天贡献给的食物，味道和春天一样清淡而甘甜。