芥蓝的功效与作用及禁忌 食用方法

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　　芥蓝的功效

　　芥蓝中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。

　　芥蓝的食疗作用

　　芥蓝具有除邪热、解癫痫怎么治疗劳乏、清心明目的功能。

　　芥蓝的烹饪指导

　　1、芥蓝的食用部分是肥大的肉质茎和嫩叶，适用于炒、拌、烧，也可做配料，汤料等。

　　2、芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖和酒，可以改善口感。 哪羊角风医院比较好?

　　3、同时，加入汤水要比一般菜多一些，炒的时间要长些，因为芥蓝梗粗，不易熟透，烹制时水分挥发必然多些。

　　芥蓝适宜人群

　　特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。

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