炖鸡做法:乌龙茶炖鸡_饮茶百科_

北京军海癫痫病医院

材料：乌龙茶菁３０公克、鸡肉半只、黑枣１６粒、栗子１６粒、冰糖一大匙

作法：１茶菁洗净，鸡肉切块川烫，栗子泡沸水去叶脉备用。

２将鸡肉、栗子、黑枣、冰糖、水一起放入锅内炖约４０分钟，打开锅盖入茶菁再煮３分钟即可。

爱茶网教您炖鸡其他做法：

香菇炖鸡是苏菜中比较有名的菜肴：

做法一

【原料】鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，笋 12片 ，水 6杯 ，米酒 1大神经内科在线医生匙 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许

【制作】

鸡剁块，放入开水中稍微川烫去血水後捞起，放进炖锅内，再放进所有调味料及水6杯，盖上锅盖炖40分钟，40分钟後再放入香菇和笋片，继续炖20分钟即可起锅上桌。

做法二

美食原料：土鸡腿2只，干香菇6朵，红枣12粒，姜2片，酒1大匙，盐1小匙。

美食做法：1、土鸡腿剁小块，汆烫过去除血水后冲净；

2、香菇泡软、去蒂，红枣泡软。将所有材料放入炖盅内，淋酒1大匙，再加开水6杯。外锅加水2杯半，加盖蒸40分钟；

3、起锅前加盐调味，拌匀后即可盛出食用。

烹饪关键

这道汤也可以放在炉子上直接用小火煮，但仍然要水开后再放入材料，并且小火汤汁才不浑浊。鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜。

田七炖鸡

材料： 瘦光鸡一只，田七15克（切片），红枣10只（去核），龙眼肉一汤匙。

调料： 精盐适量，滚开水四杯。

做法： ①光鸡放入滚开水中，高火3分钟，取出洗净。

②将鸡、田七、红枣、龙眼肉一起放入器皿中，加入四杯或适量滚开水，中火40小孩睡觉发生癫痫的症状?分钟，食用时放精盐即可。

何首乌炖鸡

材料： 何首乌30克，母鸡500克。

调料： 绍酒、精盐各一小匙，色拉油一中匙，姜两片，水两杯。

做法： ①鸡去毛和内脏，洗净。

②何首乌碾成粉末，用白纱布包裹三层（以免粉末漏出），放入鸡腹内。

③取一较深容器，将鸡放入，加水，加盖高火18分钟后取出何首乌末。

④将绍酒、精盐、姜、色拉油加入调味，中火5分钟，至鸡肉离骨即可。

胡萝卜炖鸡汤

材料:

◆胡萝卜600克

◆鸡一只

◆去核蜜枣4颗

◆花菇6朵

◆姜2片

调味料:

◇盐1小匙

做法:

1.胡萝卜去皮切块,花菇浸软去蒂备用:鸡去皮洗净,切成4份,备用.

2.锅内注入8杯水煮沸,全部材料防入用旺火煲至再沸腾后,转文火煲2小时,下盐调味即可.

小贴士:适用于由气血虚弱,肝失所养引致的两目干涩,视力减退,夜盲,食欲不振,心悸头晕,气短乏力等.