【麻酱拌茄子的做法】_茄子_怎么做_家常做法_做法大全

1、将四季豆清洗，掐掉蒂把，切割成3公分上下的角块。 北京军海癫痫病医院

3、炒菜锅放灶火上，倒进香油烧开，放入生姜沫进行爆香，再倒进四季豆块干烟后，加入生抽、白砂糖、米醋、蒜泥烧开，加麻汁、鸡精翻拌摆盘即成。

特性：

酱、炸油香，蒜味辣，冰醋酸，糖甜，融成鲜、香、酸、辣、甜诸味，合适各种各样状况的人服用。

方式三：

需要提前准备400克鲜四季豆，25克麻汁，20克蒜泥，适当色拉油、生抽、山西陈醋，也有小量食用盐、白砂糖和鸡精。作法是最先将四季豆煮熟，再将蒜泥、色拉油、生抽、醋、麻汁、白砂糖等做成混和调味品，浇在四季豆上就可以。

作用：

此菜补肾壮阳，润五脏，润肺润肠，有黑发功效。《本草备要》记述，白芝麻有补肺气、益肾脏、润五脏、填精粹、坚骨筋、明耳目、耐难耐、黑发须之作用。中医学觉得，白芝麻可治白发。麻汁、香油均为白芝麻所做。

四季豆中除带有一般蔬菜水果所现有的营养元素外，还带有丰富多彩的维生素P，是别的蔬菜水果所不如的。维生素P能提高组织细胞的黏着力，预防小血管流血，对动脉硬化、高血压有医治功效。此菜是黑发的食品，有少白头或中老年应多吃此菜。

上边便是对麻汁拌茄子的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后我们在吃四季豆的情况下又多了一种挑选，我们多把握食材的作法能让我们的饮食搭配越来越多样化，那样也可以让我们对食材造成大量的神秘感，可是特别注意的是四季豆是寒凉的食材，有腹泻和脾胃虚弱的人尽可能不必过多的服用四季豆。