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发布时间:2022-06-10 08:08:28
油豆腐皮是我国的特产,它是用黄豆制作加工而成的。这种食材有两种制作方法,一种是取豆浆上面的一层皮还有一种就是压制而成的。朋友们想知道油豆腐皮怎么做好吃及油豆腐皮的做法吗?下面就为大家介绍油豆腐皮的做法大全。北京军海癫痫病医院 油豆腐皮卷 材料 适量的萝卜,绿芦笋150公克,油豆,皮6块,瓠瓜乾2条,酱油2匙,盐1/2匙,糖1匙,酒1匙,味素1匙。
做法 1、萝卜去皮切成条状,绿芦笋切段,油豆皮切片,瓠瓜乾洗劲、切段。 2、红萝卜、绿芦笋过水。 3、再将油豆皮包卷萝卜、绿芦笋,最后用瓠瓜乾前后端扎紧。 4、锅中放入(3)、调料、素高汤(腌过材料),煮开后转小火煮10分钟即可。 小诀窍 瓠瓜乾绑紧,煮时才不会松开。 豆腐皮卷 材料 豆腐皮,辣酱,黄瓜,胡萝卜,香菜。 做法 1.豆腐皮切合适的大小。 2.在豆腐皮上刷酱,喜欢辣就用辣酱,喜欢甜就用甜蜜酱。 3.包一条黄瓜,一条胡萝卜。 4.卷起来,用香菜打结,刷一层油。 5.烤箱200度,5分钟就好.(没有烤箱放在油锅里稍微煎一下就好)。 豆腐皮春卷 主料 油皮500克,冬笋100克,虾仁100克,荠菜750克,瘦猪肉150克,小麦面粉50克。 调料 香油100克,味精3克,盐5克,姜10克。 做法 1.豆腐皮(油皮)每张切成六小块共切成30块。 2.冬笋、猪肉都洗净切成细丝。 3.荠菜洗净,放入沸水锅中略烫后,捞出沥干切碎。 4.面粉放入碗内,加水调成湿浆。 5.炒锅置旺火上,下芝麻油100克烧热,放入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜未一起烹炒3分钟,起锅成馅。 6.豆腐皮置案板上铺开,一一包馅成卷,在合口处涂上面浆(共包成30个春卷)。 7.原炒锅置旺火上,下芝麻油(耗100克),烧至五成热,将春卷逐个下锅炸至金黄色时,捞出盛盘即成。 生菜豆腐皮 材料 生菜2颗,豆腐皮半张,红尖椒1个,调和油1匙,盐5g,味精2g,蒜末5g,姜末3g,韭菜6根。 |