酱烤鳕鱼的做法()

发布时间：2019-02-10 阅读量： 来源： 北京军海癫痫病医院

主料：鳕鱼一块

配料：黑胡椒、食盐、橄榄油、酱

步骤一、在鳕鱼肉上抹少许盐，黑胡椒、橄榄油

步骤二、再刷一些酱在上面，制15-20分钟左右

步骤三、上下火，200度，10-15分钟即可

注：没有烤箱的用自家的平底煎锅煎制也可以

鳕鱼食用须知

鳕鱼它的蛋白质含量非常高，而脂肪含量极低至少于0.5%，几乎等于鲨鱼肉。更重要的是，鳕鱼的肝脏含油量高达45%，同时含有A，D和E等多种维他命。

在葡萄牙，每年都有"鳕鱼文化节”，城市中也随处可见专做鳕鱼的餐馆。

据说，当地至少有365种鳕鱼的烹饪方法，其中最著名的是"鳕鱼”。做法是在鳕鱼上放上薯仔()和片，然后放进锅熟，最后用熟的和黑橄榄装饰。除了蒸着吃以外，烤鳕鱼、蒜香鳕鱼、玉米果仁鳕鱼也是葡萄牙人常做的吃法。至于腌制的鳕鱼干，更是葡萄牙人家家户户饭桌上的最爱。这种鳕鱼干可以混合在薯仔泥中，拌成沙拉，也可以直接食用。它又咸又硬，却正是葡萄牙人的传统食物。

鳕鱼低脂肪、高蛋白女性癫痫病常规治疗方法，刺少，是老少皆宜的营养食品。鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。

鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。

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