【玉竹沙参炖老鸭】炖鸭子方法

玉竹沙参炖老鸭是一道我们广州人较为喜爱吃的东西，主要是用玉竹沙参来炖老鸭的，我们需要经老鸭开展绰水，随后用玉竹跟沙参一起来慢炖老鸭，一般是需要2个钟头的熬汤才能够产生的。针对玉竹沙参炖老鸭的做法是能够非常好的具有增强体质的，还能够具有健脾养胃的实际效果，大伙儿能够来掌握它的做法。 北京军海癫痫病医院

沙参玉竹老鸭汤是广东省传统式的特色美食，归属于粤特色菜。适用病后气血虚或糖尿病属阴虚者。滋补养生实际效果佳，具备很高的营养成分。

作法一

食物提前准备光老鸭1只(约600克)，北沙参60克，玉竹60克，姜片2片。

制做流程：1、北沙参、玉竹清洗，老鸭清洗，斩件。2、把所有用材放进锅内，加冷水适当，文火烧开后，慢火煲2钟头，调料供用。

作法二

食物提前准备老鸭一只 玉竹50g 北沙参50g 生姜三片

制做流程1、老鸭洗干净，斩成坨;锅中放凉水，放进鹅肉;沙参玉竹老鸭汤2、烧开后，转文火，去掉浮末，再略微煮一会儿，把浮在表层的油也去掉。3、天赋加点米酒，把洗干净的玉竹和沙参也有生姜片一起放进。4、转文火煲两个小时，起锅时放盐调料就可以。

作法三

食物提前准备北沙参、玉竹、老鸭

制做流程1、将北沙参和玉竹用冷水清理干净。北沙参控干预留。玉竹放进用清浸水。沙参玉竹老鸭汤泡30分钟。生姜去皮切成片。2、老鸭清洗，剁碎块状，一只家鸭大概剁碎8到10块。用冷水清洗鸭块，控干水份。3、把鸭块放进火锅中，一次性倒足冷水，不必盖外盖，火灾加温，水开后去掉白沫子。4、盖上外盖，改为文火煲30分钟。30分钟后，关火用汤勺去掉炒面上的鸭油。随后放进北沙参，玉竹和生姜片，再盖上外盖，再次煲制1个三十分钟。服用前加盐调料就可以。

常见问题

感冒发热或湿痰内盛者不适合用本汤。采用老鸭时，以鸭喉(支气管)硬者为宜野鸡别名水鸭，除有补阴清补功效外，行远必自平胃助消化、洒水气、退热毒、疗风疾，也可以采用。

营养成分

鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。鹅肉寒性、味甘、咸，归脾、胃、肺、脾经;可大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿;治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。

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